http://www.sciencehuman.com 科学人 网站 2014-08-26
曼陀罗当秋葵,母子吃后险丢命
让人中毒的植物有不少,看专家教咱如何辨毒和解毒
城市和乡村中有一种比较常见的植物叫曼陀罗,它开着挺漂亮的花,但很少有人知道它是剧毒的。曼陀罗花开之前是绿色细长的,长相挺像是可以食用的秋葵,这就容易使大意者中招。这不,前些天,省千佛山医院就收治了一对误食曼陀罗的母子,两人来医院时已出现昏迷症状。
惊心案例 “毒草”混进菜地,导致母子误食
近日,山东千佛山医院收治了一对误食有毒植物的母子。母亲已60多岁,儿子30多岁。两人是在吃过晚饭后出现的中毒症状,当夜从外地转院到千佛山医院时,两人中毒已达五六个小时,病情非常严重,出现了昏迷症状。
幸好老人的儿媳将两人吃的食物带了过来。据儿媳介绍,母子二人晚饭时吃了秋葵后出现了中毒症状,但经医生仔细辨认认为,母子二人吃的食物可能不是秋葵。经过上网查证,急诊科刘主任确认二人是误将剧毒的曼陀罗花当做秋葵食用,从而引发中毒。就此医生确定了解毒方案,最后经过两个小时的抢救,母子二人成功获救。
据病人介绍,他们家小院菜地里种有秋葵,不知道为何秋葵种子里混入了曼陀罗种子,因二者长相挺相似,所以误将曼陀罗花当做秋葵食用了。
专家支招 误食“毒草”抓紧就医同时催吐
据刘主任介绍,曼陀罗是一种剧毒植物,在我省城市和乡村中都比较常见,它开的花有一定的观赏性,但它却是剧毒的,误食它的种子、果实、叶和花都会导致中毒。其中以种子毒性最强,儿童服3到8颗即可中毒。该植物所含主要成分为山莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等,这些成分具有兴奋中枢神经系统,对抗和麻痹副交感神经的作用。
其临床表现为,食后0.5-2小时出现口咽发干、吞咽困难、声嘶、脉快、瞳孔散大,皮肤干燥潮红、发烧等；食后2-6小时可出现幻觉、躁动、抽搐、意识障碍等精神症状。专家建议,病人在发现中毒时,应当立即就医,同时,家人还可采用催吐或者导泻的方式,将有毒食物排出体外,并让病人多喝水多排尿,从而稀释毒素、减轻中毒程度。
特别提醒 这些“菜”也容易引起中毒
鲜黄花菜中毒 这种蔬菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。鲜黄花做菜前最好用清水或温水浸泡两个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样就能基本破坏掉“秋水仙碱”,而不要“急火爆炒”,因为这种食法最大限度地保留了其毒性成分“秋水仙碱”。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱,即可引起中毒。发生鲜黄花菜中毒时,可以大量喝温开水,反复催吐,同时立即到医院就医。
芸豆中毒 不熟的芸豆含毒素甙。中毒者多在进食4-8小时后发病,中毒症状主要为胃肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。因此烹饪芸豆时,一定要将芸豆炒熟,使豆角完全失去生鲜时的绿色,完全没有豆腥味才可以食用。
毒蘑菇中毒 毒蘑菇毒素复杂,且尚无特效解毒药,一旦误食应立即到医院就医,同时可采取催吐、导泻、灌肠等方法进行急救。山东农科院蔬菜专家何启伟称,可综合三方面进行辨别,首先闻味,无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有辛辣、酸涩或恶腥等怪味；二用葱测试,用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色就证明有毒；三是看颜色,绝大多数有毒蘑菇的菌面颜色鲜艳,当然也有毒蘑菇并不鲜艳,要综合上面两方面辨别。
[新华网-齐鲁晚报]