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端午节走向世界:美俄赛龙舟各国吃粽子http://www.sciencehuman.com 科学人 网站 2005-06-12
香喷喷的粽子、精彩热闹的龙舟赛……说起端午节,人们总会想起这些最有代表性的情景。受中华文化影响,亚洲地区的不少国家也都有自己的端午活动。而且,随着中华文化的魅力日益渗透到全世界,赛龙舟在西方很流行。 龙舟“划”进西方国家 近年来,由于越来越多的人被中华文化的魅力征服,一些西方国家虽然不过端午节,也开始“热情拥抱”端午节的标志性节目——赛龙舟。 美国:400多支龙舟队 大概是从20世纪80年代开始,通过参加中国等地举行的龙舟赛,美国人逐步了解了这一活动。 美国龙舟协会负责人透露,从旧金山、纽约到沿密西西比河周围的很多地方,都有人专门组建了龙舟队,目前共有400多支。而且,这项运动还吸引了很多亚裔社区以外的人士。 俄罗斯:举办大型龙舟赛 随着对中国的了解不断加深,俄罗斯人对中国传统文化也兴趣十足。2004年中国农历端午节前夕,俄罗斯有史以来第一届龙舟大赛拉开战幕。这次有趣的比赛共有60支队伍、600多名划船手参赛,龙舟赛的路程为250米。60只龙舟全部按照中国文化传统制作,龙舟上的划船手、舵手、鼓手等也都分工妥当、训练有素。 各国粽子大比拼 除了龙舟赛日益风行,吃粽子也成为世界不少国家民众的一大爱好。不过,国外粽子不管是模样还是味道,都和中国的不太一样。 ●泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁里,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成,外形小巧精致,有蒸、烤两种吃法。 ●日本过节时所吃的粽子不是用糯米,而是采用粉碎的米粉,普遍包成锤子形状。 ●越南的端午节粽子包括:咸粽,这种粽子是用虾子、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅。甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成菱形粽,蒸熟之后蘸上蜜汁或砂糖吃。还有肥肉粽,用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成,煮熟后切片而食。 ●印度尼西亚对粽子馅特别讲究:有猪肉、鸡肉、腊肉、牛肉、火腿、广味香肠、虾肉、鱼肉馅。印尼的粽子是用粳米做的,比糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,让人垂涎欲滴。 ●新加坡流行花汁浸染的粽子。这种粽子用绿叶包成多角形状,只有鸡蛋大小,展开绿叶后,里面的粽子是由花汁染成的淡绿色米粉精制而成,味道清香,色泽诱人。 ●哥斯达黎加是用一种经过特别加工、带有黏性的玉米粉当粽子的主要原料,配以牛肉、鸡肉、土豆、橄榄、胡萝卜、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁,然后用新鲜的香蕉叶包成扁方形。 ●墨西哥粽子以粗颗粒的玉米面为原料,用肉片和辣椒等做馅,用玉米或香蕉的叶子包成,别有一番风味。 [北京娱乐信报]
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