退休教授 轻手轻脚种豆芽

　　昨日下午，在乐山市市中区牟子镇三桥村4组一间农房里，64岁的程国均正仔细地看着名为“绿色无公害豆芽培育机”的大铁柜上面的仪表。他走动的时候脚步很轻，仿佛在聆听铁柜里豆芽生长的声音。

　　程国均是乐山市五通桥区人，2006年退休之前他一直在四川大学任教，他教的课程是量子力学。退休后，程国均和老伴回到家乡乐山。“最开始，我想的是运用物理农业的观念和技术种植水稻和蔬菜，但因为资金和场地的原因没法搞下去。后来我选择了生长周期最短和投入较少的豆芽。”程国均说。

　　情感工学 让豆芽舒服成长

　　一开始，程国均用最传统的方法试验，豆子全部用清水洗泡，不加任何东西，让它在自然状态下发芽和生长。程国均说：“刚开始很容易，一斤两斤豆子都可以用这种发法生出豆芽来，可量大了就不行了，一旦超过10斤，豆芽就会出现腐坏的现象。”

　　经过研究，程国均发现各个环节都需要改进：水必须要净化过滤掉细菌和重金属，豆种需要用紫外线消毒，生长的过程需要严格控制温度和湿度……“经过几十次的试验，终于可以让豆芽大量培育和健康生长了，当然在这个过程中，最重要的是加入一些电和磁的物理手段。”程国均说。

　　程国均说，豆芽等植物也有情感，他会给豆芽放音乐，轻缓而优美的，利用情感工学让豆芽快速舒服地成长。如果在噪声很大的环境中生产出来的豆芽，吃起来是苦的。

　　2009年3月26日，程国均用物理农业工程技术生产的优质无公害豆芽一上市，就受到顾客的青睐和欢迎，称赞它具有“甜、脆、嫩、香”的特点。农业部食品质量监督检验测试中心(成都)的检测报告显示，豆芽完全符合无公害食品(芽类蔬菜)的规定。这种豆芽获得了农业部无公害产品认证证书。

　　成本较高 现在还没有赢利

　　尽管自己培育的无公害豆芽已经赢得市民的喜欢，但程国均还是有很多烦恼：日产3吨的优质无公害生产线，因为市场的原因每天只能生产500斤。由于成本比较高，他的豆芽无法进入机关、学校等团体食堂。“现在根本没有赢利，购买设备还欠了银行20多万元。”

　　乐山市科技局农技科工作人员表示，程国均现在用物理农业方法生产豆芽需要达到一定的规模，才能申报科技计划项目，经过专家评审后，才可能取得相应的资金支持。从目前的状况来看，还不够条件。

　　成都商报记者 杨兴群 摄影报道