http://www.sciencehuman.com 科学人 网站 2012-08-21
亿万富翁资助研究将3D打印肉类变现实
正致力于研发实验室培养牛排的美国现代牧场公司将引起因伦理原因抵制肉类的素食主义者的兴趣。
Paypal联合创始人献出6位数捐款，对3D打印肉类表示出浓厚兴趣。
新浪科技讯 北京时间8月21日消息，在网上支付公司Paypal联合创始人的慷慨资助下，味道和口感就像真肉一样的实验室“打印”出来的人造肉可能即将变成现实。亿万富翁投资人皮特-塞尔支持美国一家新兴公司研发生物打印技术，制造一种多汁的肉。
为帮助“现代牧场”公司实现这一目标，塞尔已经同意通过塞尔基金会突破实验室提供16万到22万英镑的资金。位于美国密苏里州的现代牧场公司正把生物打印肉定位为一种满足人对动物蛋白需求的更环保的方法。
联合创始人安德拉斯-福加斯一直对传统农业方将巨额资金用在饲养动物持批评态度。他表示：“如果你看一看一个汉堡需要消耗多少资源，就会发现它对环境的破坏是多么严重。” 这家公司认为，通过在一种特殊结构中小心翼翼地分层放置各种类型的细胞混合物，试管肉的生产就会变得可行。该公司正着手实现打印一小块肉的短期目标：这块肉长约1到2厘米，不到半毫米厚，可食用。但现代牧场公司承认，前面的路不会一帆风顺。
该公司递交给美国农业部的一份提议显示：“让消费者接受这种产品不可能没有挑战。我们希望它首先引起那些容易接受新事物的消费者和因伦理原因拒绝肉类的素食社区的兴趣。随着价格的下降，它还能面向对吃肉有宗教限制的大众以及那些很难买到安全肉的人群。”这家公司准备使用的具体方法仍保密。(孝文)
[新浪网]
美富翁资助科研人员研制能“打印”肉类机器
据中国日报网消息 据美国《科技新时代》杂志8月15日报道，日前，美国硅谷亿万富翁彼得·泰尔把投资目光投向三维生物打印技术，计划启动一个名为“现代牧场”的项目，资助科研人员研制能够“打印”肉类产品的生物打印机。
据悉，这一项目最多大约需要35万美元(约为人民币222.92万元)的资金投入。
三维打印技术最初瞄准的是再生医学市场，但近几年来，有关该技术在其他领域应用的消息也不绝于耳，比如有科学家制造出了能够打印小提琴、手套等产品的三维打印机。
之前，科学家们也曾经使用其他技术制造出类似的肉类产品，但他们更为远大的理想是利用培养细胞来制造肉类替代品，在满足人类对动物蛋白质需求的同时，减少大规模农耕所带来的环境影响。
据介绍，在“现代牧场”项目中，三维打印技术的使用可能会让最终生产出的产品在外形上更为逼真，但即便如此，此类肉质产品的市场销售量仍然遭到质疑。与此同时，“打印”肉类产品的成本也将非常昂贵。
对此，泰尔和他的“现代牧场”项目研发人员表示，他们希望能够研发出有规模的成熟技术，把“打印”肉类的价格降低至普通肉类的平均水平。据报道称，“现代牧场”项目的短期目标是“打印”出长度不到1英尺(约为0.3米)的肉类替代品。
[深圳晚报]