http://www.sciencehuman.com   科学人  网站 2011-04-21

食品安全事件接连曝光：民众从愤怒走向无奈

　　新华网北京４月１８日电（记者舒静、金小茜）从生气到愤怒、再到无奈和漠然，人们在反复遭遇打击时，通常会有这样的心路历程。观察近期公众对几起食品安全事件的应对，能发现大众心态正经历从愤怒到无奈的微妙过渡。

　　按道理，遇到“染色馒头”“猪肉变牛肉”“厨房变染坊”等光怪陆离的新闻事件，第一反应就算不是出离愤怒，起码也要“啧啧称奇”，然而，更多人对这些新闻的反应却是见怪不怪、无奈调侃。

　　之所以会有这种反应，不是因为我们真的已经肉身百毒不侵、心灵异常强大，而是因为已从以往经历中看到了太多的“类似”和“轮回”。

　　“类似”的不仅是主题，更在于问题出现的模式和应对方式：媒体曝光——相关部门迅速行动——有关责任人表态——偃旗息鼓、风波平息——迅速遗忘——下一事件曝光。每一起事件过去，似乎都“没带走一片云彩”。

　　更有意思的是，往往是Ａ地出现问题，Ｂ、Ｃ、Ｄ等地都坚称本地没问题，直到Ｂ地出现问题，Ａ、Ｃ、Ｄ又坚称自己没问题。就这样，不同地区、厂家、行业、品牌几乎以“前赴后继”的劲头接连“沦陷”，轮番过堂。

　　一轮轮风波中，少不了的永远是媒体的口诛笔伐，相关部门的快速反应，相关责任人的道歉表态。但到底缺失了什么，才导致人们在同一块石头上一次又一次地跌倒？　是时候痛定思痛了。

　　历次食品安全事件中，我们听到了道歉，但没看到有人受严惩；我们听到了表态，但没看到具体的解决措施；我们感受到了痛和反思，但没看到这些转化成更强大的改革推动力。

　　从制定实施食品安全法，到成立国务院食品安全委员会，从奶业整顿到各种专项整治和抽检，监管力度不可谓不大，食品安全立法不可谓不多，然而，屡屡曝光的安全事件和屡屡受挫的消费信心说明，反思和整顿依然乏力，目前更需要对食品行业来一次各个环节和制度的“全盘扫描”和“全面升级”。

　　要提升信心，得有实在的举措。“零容忍”不能停留在口头上，该惩罚的，罚他个倾家荡产；该追究的，不能不了了之。违法成本远远大于违法收入，才能形成“高压线”、带来威慑力。

　　要加强监管，关键是盯紧每一个环节。“染色馒头”事件中，正是由于各个环节都留有一道违规操作的“细缝”，才造成最终的“全军覆没”。

　　集中突击式的抽检和清查，只管得了一时，治标不治本。只有建立长效和常态的工作机制，才能真正拉紧食品安全网，重塑消费信心。

     [新华网]

如何才能催生企业道德血液

　　从经济角度看，违法成本的高低，往往决定着守法者的多寡。

　　上周三，欧盟对两大日用消费品跨国巨头——宝洁和联合利华，开出3.152亿欧元的巨额罚单，以惩处两巨头在欧盟八国操纵洗衣粉价格。

　　记忆犹新的还有三年前，西门子公司因为行贿，被美国和德国监管当局处罚，金额高达13.45亿美元。

　　可是，之前家乐福门店在国内多地出现的价格欺诈，仅处以区区50万元罚款；而不顾乘客生命安危，大量超标准使用返炼胶制作轮胎的韩国锦湖轮胎天津公司，至今未见相关部门对其进行处罚……

　　一种是高昂严厉的违法处罚，一种是宽松低价的违规成本，差别之大，引人反思。而由此形成的不同经营执法环境，最终也引发了不同的后果。

　　有事实为证。近年来，家乐福、沃尔玛、西门子、IBM、雅芳、摩根士丹利等跨国巨头在我国屡屡爆出的违法丑闻，中国食品行业一再爆出的食品安全问题，在拷问企业经营者道德良心的同时，监管不严、企业违法成本过低问题，也被推上风口浪尖。

　　温柔执法，很难催生企业的道德血液。和人一样，企业也有自律与他律。道德的约束、企业责任心的追求是自律层面的；而健全的法治体系、严格的监管、社会的监督，都是他律行为。任何企业、经营者都会追求利润最大化，这决定了自律的自我束缚永远小于外界他律的严格管束。对企业违法违规现象过轻处罚，容易纵容企业侥幸心理，成为滋生违法违规的温床。一旦犯了大错误而处罚不严，企业的逐利性必然驱使它继续铤而走险。

　　天价罚单，虽令人咋舌，却可以让涉事企业备尝高昂违规成本之苦，也将对整个商业环境敲响警钟，让企图进行垄断等违法经营的企业“正襟危坐”，不敢轻易逾越法规边界。相比之下，我们一些监管部门，对一些违规的跨国企业、国内大型企业的监管、处罚，可谓“温柔敦厚”。

　　严格的监管、适当从严的法律，是规范企业平等竞争、保护消费者利益的重要手段，并能从根本上促进行业进步、社会发展。比如最早的《消费者权益保护法》中规定“假一赔二”，后来提高到“假一赔十”，造假者成本上升，造假行为明显减少。

　　企业道德的血液，从来不是与生俱来的，只有严格执法才能迫使企业遵纪守法。一些国家的天价罚单告诉我们，监管不严、处罚过轻、违法成本过低，非改不可。（鲁 平）

    [人民日报]

拿什么拯救食品安全的道德

　　上海“染色馒头”热气尚存，宜昌“毒生姜”仍在熏制，沈阳“兽药豆芽”又在疯长……

　　短短数天内，如此密集的曝光，说明全社会高度重视食品安全问题，也印证了日前温总理的判断：“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”！

　　食品生产的确是个良心活。无论现代化的流水线，还是传统的小作坊，生产过程都可谓“天知地知良心知”，而消费者只能“眼不见为净”。因此，一个社会如果道德滑坡，食品安全往往是重灾区；反过来讲，提升食品安全指数，道德重建是重要一步。

　　道德对于市场经济的意义，无需多言。而如何拯救道德，却是一项系统工程。一方面，善行义举的弘扬、苦口婆心的劝说固然重要；另一方面，也要警醒：那些有毒食品制造者，往往也曾是高喊“社会责任”的企业。

　　这也说明，良心的盾牌并非总是可靠，道德的血液并不总能自我生成，尤其是对企业来说。正如一位学者所言，“在以股东利益和利润最大化的组织那里,公众健康永远不是一个首要的议题。”如果没有一定的约束，食品生产者很容易在利益的驱使下铤而走险。

　　市场经济既是“诚信经济”，也是“法治经济”。我们可以提倡企业流淌道德血液，却必须正视企业逐利的现实；我们可以提倡企业的道德自律，却并不能把“宝”全部压在良心上面。

     [人民日报]

权力金钱通吃必致诚信道德受伤

　　据《京华时报》4月18日报道，国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

　　诚信的缺失、道德的滑坡，导致了恶性食品安全事件一桩接一桩层出不穷。你不买奶粉，买油不？你不吃馒头，吃肉不？别幻想普遍的诚信缺失、道德滑坡之下，你会成为例外而不受任何侵害———你的衣食住行用无不受到潜在的威胁，你的产品、你的前程都会因为别人的不正当竞争而前路铺满荆棘。

　　问题在于不诚信为何能够通行无阻、不道德为何能够屹立不倒。当涉嫌抄袭的官员没把问题说清楚却能够破格提拔的时候，当落马官员得以异地为官的时候，当官二代进入体系内的招考出现量身定做的时候，当问题食品企业轻易可以异地办厂的时候，当上级来检查前当地官员给商人通风报信的时候，当富二代犯事后可以赔一笔钱便游离于法律惩罚之外的时候……我们知道，诚信缺失、道德滑坡的种子已经种下，这个种子总有一天要发芽开花结出恶之果。

　　如果我们还是看不明白诚信缺失、道德滑坡的根源何在，有几个“爹”可以说明这个问题———冒名顶替上大学的罗彩霞案，假罗彩霞的爹是官员；“我爸是李刚”一案，就不用说了，大家都明白；而4月18日《钱江晚报》报道，一大学生为了六毛钱的公交车费，砖砸浙江宁波1路公交车司机，这个大学生当时喊出的一句话是“打的就是你，我爸有的是钱”。诚信缺失、道德滑坡的“爹”是谁？其实就是权力和金钱的通吃。

　　有一个故事说，一个小伙子去法国半工半读留学，他发现当地的公共交通系统的售票处是自助的，没人检票，连随机性的抽查都非常少，即使被查到也没什么大不了的，于是他很聪明地为自己省钱。当他毕业找工作时，发现各方面都非常优秀的自己竟无公司雇用。在他的追问下，一个公司说出了理由：“我们查了你的信用记录，发现你有三次乘公交车逃票被处罚的记录”，“我相信在被查获前，你可能有数百次逃票的经历”，“可以确切地说，在法国甚至整个欧盟，你可能找不到雇用你的公司”。

　　如果要厘清怎样才能让诚信和道德在人们的心灵中安家，那么我们应该去问问———在惩罚不诚信行为、引导有道德行为方面，我们有没有良性的制度，有没有可靠的执行，有没有完善的监督。

　　如果商人、官员屡屡做出有违诚信的事情却得不到彻底处理，如果官员和民众遵守道德却常常要付出流血又流泪的代价，诚信和道德自然很难成为人们的普遍追求，人与人之间的欺凌和伤害必然取代相互尊重、求取共赢。结果就是：这样的社会很难真正和谐健康，这样的民族很难真正携手共进，这样的国家很难真正强大崛起。李 辉

      [羊城晚报]

从温总理痛斥恶性食品安全事件说起

　　在4月18日公开发表的讲话中，温家宝总理痛斥近年来祸害百姓的毒奶粉、瘦肉精、地沟油、染色馒头，指出“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”，强调要注重对社会转型期道德文化建设的研究，启人深思。

　　恶性食品安全事件不止一起，为什么迄今为止不见有收敛迹象，反而却一而再再而三地发生？在一篇评论中我曾写道，在食品安全问题上，社会已经失去了自我净化、自我成长、自我修复的能力。一个企业的错误，没有成为另一个企业的教训。一个职能部门的失职，没有成为另一个职能部门的警钟。一种针对不讲道德不守法度的行为惩处，没有成为另一种行为的道德法度约束。在食品安全问题上，文明、文化的思想价值理念，失去导引社会前行的力量了，失去把人从野蛮、愚昧、丛林引向文明、高尚、现代的力量了。这里想进一步追问的是，为什么我们的道德文化失去了这个力量呢？

　　根本原因就在于尊重生命的文化理念没有变成社会的行为准则。在中国文化里，不是没有尊重生命理念的一席之地。问题是，我们一方面没有紧密结合社会实践不断丰富尊重生命的文化内涵，另一方面并未让尊重生命的理念广泛地进入社会实践层面。在一定意义上说，没有“尊重生命”的文化的涵养濡染，没有对一代代国民的尊重生命教育，就没有尊重生命的国民。正是因为在人们的潜意识中，缺少了对生命的敬畏和尊重，才会在懂得“打死我也不会吃这个东西”的情况下，轻易地把有毒有害的东西生产出来给他人吃，对这种侵害他人生命健康的行为才会一再得到不同程度的容忍。

　　基本原因则在于中国文化的操守防线存在“质量问题”，有的类同于“豆腐渣”。关于道德文化操守的先贤哲语倒是相当的多，比如孟子就曾说：“无恻隐之心，非人也，无羞恶之心，非人也；无辞让之心，非人也；无是非之心，非人也。”并视之为仁、义、礼、智四端，犹人之四体。然而，人们在内心里所构建的操守防线，常常经受不住考验；在社会运行中建树的制度法则，常常面临“目空一切”的挑战。贪官若是，奸商若是，侩民亦如是。只要能赚钱，管它食品有毒有害，管它手段违法犯罪。获利越大，操守防线门阶就越低。社会变动越是深刻，这种操守防线的弃守越是显著。如此一降再降，人即非人若兽。但动物尚且能够在吃过有毒的草后，用生命的代价告诉后来者不可再食之，一些人却屡以有毒有害食品相残同类，这表明，用传统与现代文明理念建树起来的操守防线，在金钱等面前常常不堪一击。

　　中国文化中有很多非常优秀的元素，这是我们引以为傲的理由。但如果存在“短板”，也就难以使我们成为“一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家”。因此，社会转型期的道德文化建设，既应填上“尊重生命”这块“基石”，通过内涵的丰富和理念的普及，使生命的自重、互重成为潜意识；又要打牢操守防线，使“是非感”、“耻感”、“良知”等成为每个人内心里信守的道德法则。如是，我们的文化方能更好地涵养人、启迪人、引领人。

     [人民网]