最新基因研究显示:8万年前人类就能感知苦味

　　据德国《明镜》周刊7月26日报道，伦敦大学的尼克·索兰索和其同事对来自60个不同民族的1000名接受研究的人员进行了基因分析，并最终找到了一种特殊的基因，这种基因对于感知含有氰化物的物质起着至关重要的作用。在某些果实或树叶中含有的氰化物大部分都是剧毒性的，因此研究人员指出：“能可靠地感知苦味物质是早期人类具有的一种革命性的本事。”

　　研究结果显示，这种特殊的基因在人类早期就已经形成了。现代人类的祖先在8万年到80万年前就已经完成了这种基因突变。研究人员表示，在现代人类的祖先离开非洲到世界其它地方定居之前，人类就有能力识别苦味物质了，而且这种能力肯定早于人类从事农耕和放牧的能力。

　　报道说，在远古时代，能够准确感知苦味可以说对保护生命具有重要的作用。但现在，这种能力反而妨碍了人们的判断。索兰索和她的同事们认为，有些味苦的植物不仅根本没有毒，反而含有可以预防癌症和血液循环疾病的物质，许多人不喜欢吃这些食物就是因为它们很苦。