全世界目前有超过七分之一的人群每天蛋白质摄入量不足，能量不够；在未来40年，全球食品需求将增长70%，而用于食物种植的可耕地已所剩无几。尽管如此，只要理性应对，未来的挑战并非不可抵挡，这是国际科学家最新得出的结论。

　　据英国《卫报》报道，英国皇家学会最近公布了内容涉及未来粮食供应以及农业科技的21篇国际论文。一些论文强调指出了未来的严峻形势。如美国科罗拉多大学教授肯尼思·斯特泽匹克指出，到2050年时，新增的30亿人口将使得用水量翻番，而这将使全球粮食种植的用水量减少18%。

　　但大多数科学家相信，人类依然掌握并且能够开发出增加食物的各种手段。如英国最大的农业科技研究中心、罗萨马斯特研究所人员就提出了这样一个观点：由于目前大气中二氧化碳含量增高，而植物生长需要二氧化碳，因此只要合理使用化肥和农药，就有可能大幅增加食物产量而降低水耗。该所基思·查格德博士等提交的论文认为，“在目前的可耕地和应有产量之间还存在着巨大差距，一旦差距消除，到2050年时农作物产量有望提高50%或者更高。”

　　另外，许多低技术含量手段也可被视为农作物产量增长的方式。比如，在发达国家和发展中国家都存在着30%-40%的粮食浪费现象。在发展中国家，浪费由缺乏存储手段造成，在发达国家，浪费由购超所需造成，改变两者将省出更多可用食物。

　　还有科学家提出了更为大胆的预测。内罗毕国际家畜研究所科学家菲利普·桑顿认为，两张王牌可以转变全球肉奶生产模式：其一是生产人造肉食；其二是纳米技术，而因为纳米技术能对家畜起到治疗作用，预计其将比人造肉更为重要。一些科学家则指出，到2050年，人造肉食将为90亿人提供食物而无需担心破坏地球。

　　但英国政府首席科学家贝丁顿等人同时指出，即使使用转基因技术和纳米技术等新技术手段，由于气候变化、水源短缺和食物消耗增长等综合因素影响，仍有数以亿计的人口可能面临饥饿。另有科学家批评了以美国孟山都生物技术公司为首的跨国公司为了一己私利，大幅提高其农业技术的知识产权要价，使广大国际研究机构及普通公众难以承受，阻碍农业新兴技术投入实用。伦敦国王学院教授杰尼弗·皮斯指出，这种行为“对于致力于绿色革命而正在探索农业科技的全球普通农业技术公司形成威胁。”

　　本报记者 唐见端

　　小资料 什么是人造肉

　　“人造肉”是用细胞培养的方式人工制造出来的一种肉。首先抽取动物身上的“肌肉母细胞”，然后将其放在培养液中生长，接着倒入支架，放入生物反应器当中，借此培育出动物肌肉纤维。由此，从一个单细胞开始，经过分裂得到成千上万个新细胞，直到产生足量肌肉组织。