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日本科学家发现迅速电击可阻止土豆出芽(图)http://www.sciencehuman.com 科学人 网站 2004-09-16
家里的土豆搁置时间长了，往往自己长出芽。长芽的土豆不但不美观，更重要的是影响土豆的味道。 近日，日本科学家发现，一次迅速的电击就可以抑制土豆长芽长达四个月的时间。 科学家研究出了一种低能电子束。通过向土豆发射这种电子束，可以阻止出芽的细 胞分裂，达到抑制土豆出芽的效果。这种方法有些类似于通过放射线疗法治疗癌症。 一直以来，土豆生产者往往通过化学物质抑制土豆出芽，但抑制物中的有毒物质仍会残留在土豆上。 日本已经禁止该国的土豆生产商使用化学物质来抑制土豆出芽。新的方法也许可以解决这一问题。 [北京科技报]
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