五代耀州刻花鸟首壶
11月3日，第二届中国柴窑文化高层论坛在北京人民大会堂开幕。五代时期的柴窑是中国陶瓷史上的千古之谜，虽列诸窑之首，却无实物留存。数百年来，人们一直探寻柴窑，产生了“越窑说”、“钧窑说”等说法，甚至有人认为柴窑是不存在的。近年，西安柴窑文化研究所等机构致力研究柴窑之谜，并在文献查证方面取得突破。
“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”，对柴窑近乎完美的形容，激发了人们对“她”天马行空的想象，也让柴窑如同一个空谷绝响的美人一般，蒙上了神秘的面纱。人们按图索骥，为她找了许多“替身”，事实上这个标准并不科学——世界上并不存在这么完美的瓷器。“近几年有人曾利用现代的注浆、喷釉等工艺制作出了完全符合标准的瓷器，并拿出来展出。那颜色果然蓝得如雨后青天，但一眼就能辨认出是当代技术，因此被传为笑谈。试想现代工艺尚很难完全达到标准，怎能要求古人制造出那么完美的瓷器呢？”东方大学文物学院院长李彦君说。
“其实，人们并不是没见过‘她’，只是并没有意识到，‘她’就是柴窑。”长期从事文物鉴定研究的李彦君，近日要用自己的新著——《柴窑与耀州窑》，将这个“她”介绍给大家。李彦君说，这是一本纯学术著作，目的就是“揭开柴窑神秘的面纱，将柴窑的真相客观真实地解说给大家。”
柴窑烧造地的历史误说
“人们对柴窑的‘相逢亦不识’，是因为人们误会了‘她’。”而扭转误会，让人们看见真实的柴窑，正是李彦君著作的目的。
首先，李彦君从文献与出土实物着手，对今人对柴窑的烧造地的几种误说一一进行了详解：
其一，郑州说。其依据是明代万历年间王佐增补的《格古要论》，变曹昭原句“柴窑出北地”一句为“柴窑出北地郑州”。这是诸多说法中影响力最大的一个。因郑州在当时后周都城附近，也较令人信服。
而李彦君认为古“北地”与郑州的关系属王佐主观臆断。“北地”是郡名，而非南北方俗称或习惯称呼。而郑州在历史上无“北地”一说，同时也不在“北地”历史名词范围内。郑州附近并不具备烧造成熟高质量陶窑的条件，没有发现窑址及标本，也没有出土似文献记载柴窑的陶瓷类型。
其二，越窑说。一些江南当地研究者认为，越窑精品秘色瓷，釉色很接近明代张应文在《清秘藏》中对柴窑的著名描述：“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬。”而李彦君则认为，越窑窑址远在后周边境的千里之外，且相隔南唐国境，交流不易，不属于后周的范围，柴荣不可能对其他国家发号施令。后周已有耀州官用瓷，不仅质量毫不逊色，而且釉色更胜一筹，舍近求远，不合常理。
其三，湖田说。由于宋代湖田窑器壁较薄，打击声音较好，又属带有淡蓝、淡绿的影青瓷，较接近著名描述“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬。”李彦君认为这种观点无论从时间上还是从地理上都十分牵强，基本不值一驳。湖田窑远在后周千里之外的南唐之境，且五代时期的湖田瓷器尚在成长阶段，胎色、釉色都不十分好，北宋晚期才出现鼎盛。“何况后周与南唐长期处于战争状态，周世宗柴荣甚至亲征南唐，怎么可能要求南唐为其烧瓷？”
柴窑烧造在耀州
那么柴窑真正的烧造地又是在哪里呢？李彦君在书中告诉我们，耀州。
对柴窑窑址最早的记载是明曹昭在《格古要论》：“柴窑出北地，世传周世宗柴氏时所烧者，故谓之柴窑。滋润细腻，有细纹，黄土足。”根据著名陶瓷专家禚振西在《柴窑探微》中的研究，“北地”是郡名，耀州在历史上确属北地郡，历史文献及《耀州志》有详述，很多碑刻及史书中都称耀州地区为“北地”。
耀州发展至后周，已达整个耀州窑发展史上的鼎盛时期，此期无论是胎的质量还是釉色质量都堪称耀州窑历史之冠，正如《事物绀珠》所载：“制精色异，为诸窑之冠。”即便是刻花品种如倒流壶的釉色也是后来所不及。晚唐五代耀州在北方是众窑之冠实不为过，并且在此时已形成传统的贡瓷品种。
耀州官用瓷利用时间较长，至少从唐末至金代一直在烧制。柴荣对官用瓷要求在灰绿、蓝绿的暗色调基础上，提高到淡青色或天青色。在当时生产技术条件下，不一定完全达到质量要求，所以才有《七颂堂识小录》所记：“雨过天青未足形容。”窑工精细地提炼胎土及釉料，生产出该窑空前绝后的胎薄如纸、青色如天的“柴窑”同时，在原有官用瓷基础上，烧制了耀州少有的黑胎瓷器，并使用精炼的化妆土，使其颜色更白，更细腻。釉色也更接近天青色，其釉色沉稳，有的可与汝官窑媲美。
除此之外，五代耀州有一个非常重要的瓷器品种与“黄土足”现象完全符合。这个品种以碗为多见，颜色多呈淡青或接近天青，釉色较纯净，釉面多为开片，纹片细碎并均匀，玻璃质感强，光亮。柴窑的性质虽是“贡窑”或“供瓷”，但不像人们想象的那样十分精致，美玉无瑕，所以乾隆才有诗：“土性承足在，未若永宣巧”的诗句，以客观、求实的态度记载了柴窑并非是十分精细的产品。
柴窑并非单一而是合称
李彦君还在书中提出自己对柴窑的独到创见：柴窑不是单一的品种，是耀州贡瓷中几个品种的合称。其中包括白胎型、黑胎型、黄土足型和刻花型。在书中，李彦君用一句话来概括结论：“除具神话色彩的描述外，五代耀州四个品种陶瓷符合所有文献记载的所有特征。”
“白胎瓷”包括无纹片型和有纹片型。其中有大纹片、小纹片等天青釉、灰绿釉、薄胎，有的薄至一二毫米，这在当时全国各地的青瓷窑口中也属最薄的。有的可透光，声音清脆而悠长，以露胎垫烧为主。多数碗壁薄，也有精粗之分。粗者釉色灰暗，胎薄厚不匀，精者胎色白，薄厚均匀，且较薄，修胎痕不明显，精修足也规整，釉色也较淡较鲜艳，接近天青色。
“黑胎瓷”包括“支钉烧”和“垫砂烧”两种。通常为圆形或椭圆形，也有不规则形。胎体中厚，满釉支烧，釉色为天青色、灰绿色、蓝绿色、灰蓝色等，质佳的可比汝窑。有的开细纹片，有的为大纹片，有的为细线划花露胎，官字款多出此种类型，以碗为最常见，造型多仿金银器。垫砂烧中还有另外一个类型，即是用几粒或一小堆砂粒，以成三组、四组、五组形式垫烧，看似支钉烧，细观则不然，是以成堆砂粒以支钉形式垫烧，以划花最为精美。
黄土足实为垫黄沙土所烧，主要特征为足圈粘有含细砂的黄土，釉以天青釉、灰绿釉为主，以开片、碎纹为多。釉面玻璃质感强，透明度大，文献记载多处提及的“黄土足”即是指此类作品。此品种多见于五代晚期。
刻花瓷以刻牡丹、莲花为最多见，以倒流壶及碗、执壶、罐为代表，多属官方用瓷，流传不多，精品更少见。这类瓷器胎质细腻，颜色较浅，以浅灰色为主，多不施化妆土，刻花流畅。