http://www.sciencehuman.com 科学人 网站 2017-01-17
李鸿忠：对调料造假窝点铁腕出手打击
食药监总局责成核实，严查违法行为，并联合公安部派员现场督察；目前已经控制多名造假嫌疑人
■ “工业盐勾兑色素造酱油 废料回收做出‘十三香’”追踪
1月16日，新京报报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地，引起社会广泛关注。昨日，国家食品药品监督管理总局新闻发言人表示，食品药品监管总局责成天津市食品药品监管部门负责人立即向天津市政府报告，严肃查处制假售假违法犯罪行为，彻底整治制售假冒伪劣调味品问题。天津市委书记李鸿忠作出批示，要求立即组织相关部门开展专项清理清查行动。北京食药监局表示，正在密切与天津的监管部门配合追查造假调料的去向。
国家食品药品监督管理总局
查明制假售假的时间数量流向
国家食品药品监督管理总局新闻发言人介绍，当日下午，食品药品监管总局即责成天津市食品药品监管部门负责人立即向天津市政府报告，并商请公安机关调查核实有关情况，对违法犯罪线索立案调查，查明制假售假的时间、数量、销售流向，严肃查处制假售假违法犯罪行为，彻底整治制售假冒伪劣调味品问题，及时向社会公开调查核实情况和查处结果。食品药品监管总局、公安部已派员赴天津现场督察。
此外，食品药品监管总局要求各地食品药品监管部门认真落实总局关于春节期间食品安全监管工作的部署，督促食品经营者严格落实《食品安全法》第五十三条关于食品经营者采购食品应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明、食品经营企业建立食品进货查验记录制度、从事食品批发业务的食品经营者应当建立食品销售记录制度等有关规定，确保购进的食品来源渠道正规、质量安全，严防假冒伪劣食品流入市场。发现来源不明、疑似假冒品牌的食品，要立即停止销售并向当地食品药品监管部门报告。
各地食品药品监管部门要严肃查处制售假冒伪劣食品的违法行为；对涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关。
北京市食药监局
北京几大批发市场开展大检查
昨日下午，食药监局局长丛骆骆在回答天津造假调料流向地区包括北京，北京将如何控制假冒调料的提问时表示，目前采取了三个方面的措施。
首先与天津食药监局取得联系，需要提供流向北京的具体情况，根据流向展开追查，有针对性地实施控制措施。
此外，市食药监局也在积极联系媒体记者，希望提供线索，固化造假的证据以及一些具体的信息，包括在哪个位置，存在哪个库房等。
第三，北京市食药监局已经在全市几大批发市场开展了大检查，主要检查调料的进货来源、发票、合法资质，并对市场上的200个样品抽样检测，抽检结果出来以后，会根据结果对造假者依法处理。
天津市静海区
对独流镇24个村逐一排查
根据天津日报微信公众号1月16日消息，在看到“数十调料造假窝点聚集天津静海区独流镇”的有关报道后，天津市委书记李鸿忠立即作出批示：“这篇揭短的文章写得好。我们坚决不护短，坚决维护健康良性的市场秩序，坚决落实食品药品安全法规，严肃认真调查，铁腕出手打击违法违规行为，让市场出清，让知识产权出清。请市政府立即组织有关部门开展专项清理清查行动。”目前，天津市政府有关部门已经开始展开专项行动，全力组织严厉清理清查。
看到报道后，天津静海区委、区政府主要领导从天津市两会会场赶回来召开会议部署，并在天津市市场监管委指导下，第一时间从区市场监管局、公安分局、商务委、属地乡镇等部门紧急抽调80余人组成联合执法队伍，由区领导带队，赴独流镇开展专项执法检查，对其中6处制假调料窝点进行查处。
静海区委宣传部相关负责人说，这么多年来，当地相关部门也一直在对假调料窝点进行打击。经常开展执法活动，每年都会对食品安全等问题进行执法。相关部门在执法查处时，也会遇到与厂家打假同样的问题，就是窝点分散，隐蔽性强等情况，给执法活动带来很大难度。 他表示，目前已经开会，下一步将会成立专门的打假小组，由区长任组长，长期性的定点、定时、定人的去查处假调料窝点。截至发稿，当地已组成一支200余人的执法队伍，对独流镇24个村，逐一进行排查。
静海区委书记昨晚表示，目前已经控制多名造假嫌疑人，正在进一步审讯中，“造假头目也要有眉目了。”
■ 现场探访
执法人员查获两百余箱假冒品牌醋
制造假醋窝点藏身仓库，现场大水池储醋，水泵抽取灌装
昨日下午1时许，记者来到独流镇西北方向民主街附近一处近百平米的制造假醋窝点。一进仓库大门，可以看到仓库左边一排堆满了已经包装成箱的假冒“天立老醋”“山西陈醋”，后经现场执法人员清点共放有两百多箱醋。现场多名执法人员正在对现场货物、原料等进行查看。
在仓库右侧拐角处制成有两个三四平米大小的池子，池内装满黑色液体，散发出浓烈的气味。池子上方放着一盘掺着杂物，颗粒粗大的白色固体。执法人员介绍，这是勾兑时所用的盐，具体为何种盐还待检查。
池子内放有多根塑料管子，和一个水泵，管子延伸到旁边一个自制的两米多高的水箱上，水箱内的管子再延伸到前方的一台机器上。经介绍，池子内的假醋由水泵抽到管道流向水箱，再从水箱内流到灌装机器后自动加工包装。
仓库地面散落各种天立品牌和山西陈醋品牌标签，以及刚刚灌装完的袋装假冒“天立老醋”，还有大量已经用完的焦糖色素。在后方院子内放有还未使用的大量焦糖色素、醋精以及苯甲酸钠等添加剂。
现场执法人员介绍，假醋就是由各种添加剂及色素、自来水、醋精等勾兑而成，再进行贴标包装即可完成。
据执法人员说，他们昨日上午10点过来时，该处窝点已没有人在，后由执法人员强制打开大门进入。已将查处的假冒调料运走存放，后续将寻找房主，通过公安机关进行传唤问讯，对假冒调料的流向、原料、是否厂家委托等情况进行核实。再请厂家出鉴定报告，核查具体假冒调料的数量，案值多少，添加是否有害，若有刑事责任则移交公安。若无，再做行政处罚、没收和罚款。
静海区市场和质量监管局相关负责人介绍，去年一共8个涉假调料案子，罚款接近十万。七个做假调料，一个做纸箱厂。其中有5家是在独流镇，主要是做假冒“太太乐”鸡精，“山西陈醋”“天立老醋”“海天酱油”等。
这名相关负责人介绍，他们查处主要以接到举报为主，因为地点比较隐蔽，不能见门就敲，此外还有其他部门移交，及开展执法活动的案件。
他说，这些假调料窝点隐蔽性太强，一听静海口音进不去，还利用高科技手段，等到进去时已经找不到人。如果按照日常巡查很难，因为都不是厂子，都在民房中制假，窝点不好找。有些举报人举报完了，怕被打击报复，电话都是外地的，再想核实就打不通，只能慢慢找。新京报记者 赵吉翔
■ 厂家回应
厂家一年打假10次仍未禁绝
家庭作坊式造假窝点“昼伏夜出”，给打假带来难度
上海太太乐食品有限公司打假团队主管诸葛先生表示，早在2007年，就有人向公司举报天津静海区独流镇存在造假窝点。十年来，打假团队每年都会到独流镇进行6到10次打假。
诸葛先生称，由于造假窝点是家庭作坊式，白天无人晚上做工，并且形成产业链，给打假带来了很大难度。即使有当地质检部门查处扣押成品及原料，仍然屡禁不止。假货大多流向了大型批发市场、农贸市场。
目前，太太乐公司将等待处理结果，前去天津进行鉴定，配合相关部门调查。
安琪酵母股份有限公司亦有法务事务部专门处理打假事务，安琪打假相关负责人肖经理表示，公司十年前接到举报后就安排线人在独流镇，协同当地公安机关处理过多起造假情况。近两年由于原材料厂商严格控制，独流镇有关安琪酵母的假货已经减少。
东古调味食品有限公司市场部工作人员称，得知独流镇造假情况后，公司已经派当地业务经理前去调查，了解情况，并协助工商等相关部门工作。
雀巢（中国）有限公司集团事务部回应称，“产品专家将协助执法代理对可疑产品进行辨别”。公司的打假团队在得知天津独流镇情况后正在调查，具体情况不便透露。其天津分部工作人员称，日常商场、超市会存在售假的情况，并及时向打假团队及时反馈，但对于独流镇的情况并不清楚。新京报记者 赵朋乐
采写（除署名外）/新京报记者 赵吉翔 李丹丹 郭超 戴轩 游天燚
新京报食品周刊记者郭铁对此稿亦有贡献
[新京报网]
天津独流镇调料造假十余年 部分打假者“养假”
著名“醋乡”调料造假十余年
天津静海区相关负责人称造假窝点分散隐蔽性强导致执法难，将成立专门小组长期打假
1月2日，新发地市场附近，来自独流镇的造假者向记者展示假冒“家乐辣鲜露”样品，部分假调料以送货上门方式进京。
家庭作坊式窝点聚集，制假、售假在天津独流镇已形成一个产业。十多年来厂家打假不停，但是造假窝点依然大量存在。多个调料厂家打假人员称，独流俨然已是我国北方调料造假的一个中心，假货从这里发往全国各地。
有厂家打假人员分析，在和厂家的对抗中，造假者越来越谨慎小心，这种家庭作坊式的生产，地点可以随时变换，他们不再在固定时间发货，这都给打假造成一定难度。与此同时，有的厂家委托打假公司打假，这种模式存在一定负面影响，甚至出现“打假者养假”的奇怪现象。
独流镇调料造假历史已有十多年
独流镇是我国北方地区著名“醋乡”，独流老醋是三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江香醋齐名，始创于明代永乐年间，清康熙初年成为宫廷贡品。目前镇上聚集着多家知名制醋企业，拥有“天立”、“合立”、“山立”等知名品牌。
据当地知情人士介绍，独流调料造假行业已有十多年历史，刚开始是一些造假窝点加工假冒名牌老醋对外出售，“造着造着越做越大，后来就开始做其他的假调料，并在当地慢慢形成聚集。”
从2002年开始在独流镇打假的河南省驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司(以下简称十三香)，在当地与造假者的缠斗已经持续了14年。
十三香打假负责人介绍，2001年前后，他们在东北和甘肃、新疆等地市场发现有零星的假货出现，经过调查跟踪发现，这些假货都是来自天津独流镇，从那时起，十三香就将打假重心放在了独流镇。
独流镇自古便是重要的水旱码头，扼守京、津、鲁、冀、豫的水陆交通要道。如今，津静公路、津涞公路、津霸公路和京沪铁路、京沪高速公路纵横贯穿。该地距离西青、北辰等物流园也只有数十公里，地理位置优越。
“独流镇可以说是北方调料造假的一个中心。”在独流镇打假已有十多年的某知名调料厂家打假部门负责人说，根据他们这么多年的打假情况来看，独流镇的造假规模在全国范围来说都是非常大的。而且随着时间的推移，持续的打假工作并没能将此地造假窝点根除，反而有愈演愈烈之势。
“没有哪个地方像独流镇一样，经过这么长时间还打不掉的。之前造假规模最大的是广东深圳、东莞一带，我们花了4年时间就打掉了。江苏兴化也是打了4年，现在彻底没有了。而在这个地方，从我们发现他们造假到现在已经14年，一直搞不掉。”上述十三香打假负责人说，他们打假不可谓不费心思，甚至曾经把宣传打假的报纸发到独流镇的各个学校，给学生每人一份，让他们拿回去，也没见到多大效果。
造假窝点开始向周边村镇转移
在与厂家打假的博弈中，造假者一直在变换策略。
某著名调料厂家打假部门负责人介绍，现在的造假窝点变得更加难打，这种家庭作坊式的生产较为分散，不再集中在独流镇上，开始向周边村镇转移，加工地点可以随意换。他们的发货时间也不再固定，往往选择执法部门下班之后进行。还有一些之前被打掉的造假者转变身份，不再直接造假，而是改做散装无品牌调料，其他造假者就从他们那里购买原料去贴标。
“以前造假者都会把假货提前送往物流公司等待发货，我们去物流一查就能查到。但是现在大部分造假者都赶着晚上物流发车时，直接将货送过去装车，这给打假工作带来一定难度。”十三香打假负责人说。
2012年，十三香打假人员曾经从西青区奥森物流园跟车，直接跟到大连的一个仓库，当时物流公司的车上拉了一百多箱货，还有一些假冒其他厂家的调料。到达仓库之后他们才发现，那里的假货更多，当时查获的假调料一共装了七八辆大卡车，售假者最终被判了三年有期徒刑。
多个厂家打假人员称，独流镇造假窝点的线索大多来自知情人士举报，这也给打假带来一定难度，“如果没有举报线索，单靠我们厂家来查，可能根本找不到。”这些造假窝点隐匿很深，藏在众多普通民宅中间，院落周边围墙很高，围墙上甚至还搭有黑塑料布遮挡。如果不是清楚了解内情的人，就算每天来独流镇查，也很难查到造假地点。
1月4日晚，天津兴达物流园福建专线，这辆车牌号为“津ML6319”的小货车从各造假窝点将数百件假调料运到这里。当晚，这批假货从这里装车启程，发往福建。本版摄影/新京报记者 大路
警察上门打假遭上百人围堵
从2005年开始，便有天津当地媒体公开报道独流镇假冒名牌调料窝点情况，当地工商、质检等部门也曾多次对造假窝点进行查处。近年来，在市、区两级监管部门对独流镇的执法检查活动中，查处造假窝点的消息也屡见报端。
十三香打假负责人介绍，他们打假主要依靠公安机关，辅以工商和技术监督部门。“只要我们掌握的线索靠谱，公安机关都很配合，可是联系经侦部门一般要一个多小时，办好相关文件手续再到派出所，派出所也要准备，前后三个多小时，等我们到了造假窝点，早已人去货空。这样的情况经常发生。”
据该负责人回忆，2012年，当时有人举报在独流镇生产街附近有一个生产假冒“十三香”的窝点，他们多次前去踩点、跟踪，确认情况属实后找到独流镇派出所，在派出所等了一个小时，赶过去时院子已经打扫得干干净净。“人家还不让走，说我们诬陷他们，我们和警察就被上百人困在院子里，后来打110报警找市里的督察，才被解救出来。那天是下午过去的，一直到次日凌晨三点才被放出来。”
还有一次是在2014年，也是线人举报独流镇上有“十三香”的造假窝点，他们晚上提前去看好了，确定有出货，第二天去独流镇派出所，等了一个小时左右，六七个人过去时，院子已经打扫干净，什么都没有了。
在独流镇同样有着十多年打假经验的太太乐鸡精打假团队，隶属于公司法务部，从2006年以来，每年都能在独流镇打掉七八个窝点。在太太乐打假团队主管看来，当地造假屡禁不止，主要还是处罚力度不够，每次基本上都是查抄完把假货拉走，最后抓不到人。
遇到这种情况的不止太太乐一家，打假14年来，十三香先后在独流镇及静海辖区其他乡镇查获26个造假窝点，一般也都是把窝点打掉，假货拉走，人却抓不到，仅有两名造假者被判刑。
1月10日上午11点多，新京报记者本来约好与一名造假者在独流镇见面，对方突然告诉记者，他花钱打点的一个“线人”说，这两天有检查，他要把几个点的货倒腾出去，不便见面，也不便发货。
对于“花钱打点关系”这件事，这名造假者称这在当地很平常，“只要有钱，就没有搞不定的事，上周我家一个造醋的点被查，最后花了2000块钱摆平。”
静海区委宣传部相关负责人昨天表示，这么多年来，当地相关部门也一直在对假调料窝点进行打击，每年都会针对食品安全等问题进行执法检查，“但是我们真的不知道有这么多造假窝点存在，而且存在这么长时间。”
这位负责人说，监管部门在执法检查时，也会遇到与厂家打假同样的问题，就是窝点分散，隐蔽性强，这给执法带来很大难度。
他表示，区里已经开会，下一步将成立专门的打假小组，由区长任组长，长期定点、定时、定人查处造假窝点，对独流镇24个村逐一排查。
一边打假，一边“养假”
打假不停，造假不止。在独流镇还存在一个奇怪的现象，那就是有些打假人员一边打假，一边“养假”。独流镇多名造假行业内部人士称，有些厂家的打假人员找到造假窝点或者在物流公司查到假货，不会真正动手去查，造假者只要给钱就可放过。
去年12月30日，记者联系一名造假者买货时，对方告诉记者，此前有人自称厂家打假人员，找到窝点后对他们索要钱财，“他进来就说，给2000块钱保你半年没事，然后对现场进行拍照，伪造一个打假现场以完成任务。”
另一名造假者告诉记者，这种情况并不鲜见，“遇到了给点钱就行了，我们之前都是塞个五百一千的，号称家乐、海天的打假人员都有。”
多家知名调料厂家打假部门负责人介绍，有些厂家没有自己的打假人员，而是雇专职打假的公司来负责打击假货，“比如说，它在华北区雇多少人，一个月要完成多少打假案件，都有量化的任务，没有造假者，打假任务完不成，这就带来一定的负面效应，导致打假与造假共生，逼着打假人员去‘养’假。”
新京报调查组记者 赵吉翔
[中新网-新京报网]
工业盐勾兑色素造酱油 废料回收做出“十三香”
瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包假冒“王守义十三香”就炮制成功了。
工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶“李锦记”牌或“海天牌”的酱油。
在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。
去年11月底，新京报记者根据知情人士提供的线索进入独流镇，对这个厂家眼中的“北方调料造假中心”进行调查，发现此地聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十多年。
工业用盐加色素勾兑出酱油
一间杂乱无章的屋子里，角落里立着一个1米多高的深蓝色塑料桶，里面盛着将近一半的酱色液体，一根木棍插在桶内，上面缠着几根已经变色的橡皮管，一直延伸到桶外。周围的白色墙面已被染黑，地上堆放着各种原料，以及大量空的玻璃瓶和印着“东古”“李锦记”字样的瓶盖，旁边还有一些已经灌装完毕未贴标签的玻璃瓶。
另外两间屋子里，地上同样摆满了灌装封盖未贴标签的“东古酱油”，拐角处堆放着二十多箱已经完成装箱的“东古一品鲜酱油”，以及一堆堆码放整齐的东古酱油外包装纸箱和成桶的色素。
一批“名牌酱油”，眼看就要出厂。
1月11日下午1点多，新京报记者与河南王守义十三香调味品集团有限公司打假人员，带领天津市静海区刑警大队负责人，进入这座位于独流镇子牙河岸边的普通民宅打假，发现这里每天都在生产大量假冒名牌酱油。
屋外的院子里，一进门就可以看到门旁放着一些“辣鲜露”的外包装纸箱，院内堆放着数十箱没有任何品牌标识的鸡精，以及数十桶没有标识的黑色液体。
一名六十多岁的女子自称该院主人，她告诉刑警大队负责人，房屋租给他人使用，她对造假情况一无所知。她同时以假冒产品与“王守义十三香”无关为由，要求打假人员离开。记者只好与打假人员一同离开。刑警大队负责人随后联系警员前来处理。
“厂家打假就是这样，只要在现场没有查到假冒十三香的东西，后续处理就与我们没有关系。”王守义十三香打假人员这样告诉记者。
据当地造假者介绍，以酱油来说，造假的方法非常简单，拿工业用盐、自来水、色素和食品添加剂按一定比例勾兑一下就可以。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。
1月12日，新京报记者根据在造假现场查获的长舟牌“高级精制盐”包装袋上的联系方式，电话采访其生产厂家及售卖该款产品的卖家，两方均表示，该盐属于工业用盐，不可食用，不能用于食品生产。
华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟昨晚告诉记者，工业用盐不能用作食品原料，应该在包装上标注“严禁食用”。他说，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。
甜蜜素、苯甲酸钠、山梨酸钾虽然可以作为食品添加剂，但是须严格按相关标准添加，过量的话也会对人体产生危害。比如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。
用过的八角花椒回收炮制“十三香”
离开上述酱油造假窝点，1月11日下午，新京报记者继续跟随王守义十三香打假人员和刑警队负责人，来到独流镇七堡村一处假冒十三香的生产窝点。
走近院子，就能闻到一股浓烈的花椒大料气味。打假队伍到达时，这个院子的大门已经被人从外面锁住，但是仍能看见院内有人活动。这时，一名三十多岁的男子正打算从临近马路的一侧院墙翻墙逃走，被打假人员制止。在多次叫门无人应答的情况下，警方强制打开大门，院内只有数名妇女儿童，不见此前翻墙男子。
这是一个典型的北方四合院，院子的左边搭建着一间大约20平方米的彩钢板房，与倒座房相通，院内一个蛇皮袋内，装着印有“王守义十三香”字样的外包装纸箱。
进入彩钢板房，门前摆放着一张搭在凳子上的大木板，木板上堆放着大量已经灌装好的粉末状调料，木板下方堆着一袋袋“十三香”包装盒，房间角落里堆放着三大蛇皮袋已经灌装好的成品。在光线昏暗的倒座房内，放有一台灌装机，机器还散发着热量，口内盛有还未灌装完毕的原料，假冒“十三香”的包装袋正在机器上随时等待灌装。在灌装机前方，堆放着20袋左右的原料粉末。
在另一处的案板上放着两台封膜机，地上没有任何标识的白皮纸箱内，装着20多箱已经包装封膜完毕的调料，上面“王守义十三香”的商标、图案一应俱全。
一名自称该院主人的妇女同样表示对造假一概不知，彩钢板房是短期租给了一个东北口音的男子，并不知道对方姓名，也没签订合同。
王守义十三香打假人员随后叫来车辆，将查获的假货及原料、加工设备一并拉走，在公安人员带领下运至独流镇一处仓库存放，等待后续处理。对于造假人员，则只能等待警方后续追查。
据一名曾给这个窝点送过原料的知情人士介绍，该窝点存在已有两年多，他们使用的原料来自临近的王口镇，该镇存在大量瓜子加工企业，这些企业加工瓜子要用八角、花椒、小茴香等调料浸泡，用过的这些废料有人专门回收，他们把回收的废料晾干后再粉碎成粉末，而后以每斤两元的价格卖给调料造假者。
“每次送来1吨原料，大概可以供它用几天。”这名知情人士介绍。
去年12月底，记者在王口镇找到了这个专门回收废料的窝点，这是一个已经废弃的院子，里面堆着各种生活垃圾，一名工人正在往外用手推车推袋装的原料。
据一名曾在此窝点工作的工人介绍，他们就是用石磨进行磨料，一般一个人一天可以磨1吨废料。
造假者的熟人圈子
独流镇是我国北方著名的醋乡，位于天津市区西南30公里。为千年古镇，因南运河、子牙河、大清河在此汇成一条河流而得名。镇上为标准的北方建筑格式，胡同交错，一家一个小院，红砖砌成的高高的围墙，模样相似，从外面看不到里面情况。
在这些高墙院落的民宅中，一间稀疏平常的院子就可能是一处调料造假窝点。当地知情人士介绍，独流当地调料造假人员之间已经形成了一个互通的圈子，一家警觉，其他所有的造假人员都能得到风声。
“外人就算是想要买货，这些造假者也不一定会卖给你。特别是一些做得规模大的，他们已经有自己全国稳定的客户群，陌生人需要熟人之间相互介绍，才会卖货给你。”这名知情人士说。
独流镇的假调料生意在市场上早已名声在外。河北沧州一家调料商介绍，独流镇假货齐全，销量大，可以从当地一个制假经销商这里把所有品牌假调料采购齐全。
做得大的假调料商，在当地也颇有关系，手下几十号人为他们服务，加工、送货、采购，一条产业链分工明细，窝点分散，每天各品牌总和出货量都在几千件，三辆货车为其送货，分散到天津各个物流发往全国各地。
在近两个月的时间里，新京报记者调查掌握的造假点至少10家，均在独流镇。而据当地行业内多个人士称，整个独流镇的造假窝点至少有四五十家。
上述知情人士说：“在独流，全国所有的知名调味料都可以做得出来，包括酱油、醋、味精等等。”造假售假人员在卖货到全国各地，与经销商联系时，并不采用真实姓名，有些人可能一直在做生意，但是相互之间并不知道姓名。
经当地知情人士介绍，新京报记者以“调料商户”的身份联系到了独流当地7名造假者，对方均表示，有货（假调料）可以出，包装和质量放心，可以先发样品给记者看看再做决定。
一名自称姓刘的造假人员说，自己这里“大众货”都有，例如“太太乐鸡精”系列，“海天酱油”系列，“雀巢美极鲜”，“家乐辣鲜露”和“家乐鸡汁”等。如果遇到没有的调料，就会从朋友那里调货，“好多朋友都是做这一行的，每个人都做几样不同的调料，相互之间可以串货。”
另一名主要做醋、酱油、“家乐系列”、“太太乐系列”的造假者颇为谨慎，反复询问核对记者的身份。
当地知情人介绍，此人有多个窝点，其中一处位于独流西南友好街一处胡同，在独流当地人称“二姐”，销量每天在上千件。
“二姐”自称姓王，独流本地人，已做此行业多年，每天一个点可以生产几百件货品。她向记者发来的“报价单”显示，共有22种调味料，涵盖酱油、醋、火锅料、酱料、鸡精、蚝油等，假冒对象包括美好、财神、旧庄、安琪、东古、海天、老干妈、水塔、白顶、黄飞鸿、味达美、家乐等知名调料品牌。
据她介绍，报价单上有的价格是一白皮纸箱的价格，例如家乐辣鲜露一白皮纸箱为8箱装，就是20元每箱，每箱6瓶，每瓶约3.33元。有的报价是调味品本身每箱的价格，例如假冒“太太乐鸡精”系列1千克装的是55元每箱，每袋价格5.5元。
在多名造假者发来的假调料中，记者看到，这些假货的外包装箱，品牌标签，与真品看不出丝毫差别，甚至连二维码都可以扫出。例如，“二姐”卖出的假调料，“家乐辣鲜露”和“太太乐鸡精”1千克装，品牌标签与真品对比，字体颜色大小均相同。假冒“家乐辣鲜露”扫出的二维码结果显示，京东商家价格为每瓶20.5元。假冒“太太乐鸡精”1千克装扫码结果显示，1号店价格为每袋29.9元。
王守义十三香打假负责人表示，根据以往打假查处的情况估计，独流镇每天生产的假调料产值大概在50万元。以此推算，该地假调料的年产值超过亿元。
造假窝点分散，大老板开保时捷
前述独流当地知情人表示，独流镇大规模的制假窝点被四五家垄断，这些窝点雇用当地人，分散在镇内多个地方隐蔽加工。当地做得大的窝点，一天出货量差不多五六车，都是用福田货车运送。假货老板以刘某、邢某某等人最为知名，两人年龄均为四五十岁，平常开着保时捷和奥迪轿车，但很少在窝点出现。
当地知情人士介绍，一个大老板的窝点会分布到独流的各个地点，到了晚上或者下午，这些小作坊货物汇集到这一个地方。比如一个点做酱油，一个点做别的，采用这样的模式把风险分散。
上述造假者“二姐”说，自己有造醋的窝点，还有一些生产报价单上其他调味品的多个窝点。每个地点生产不同的产品，“都是要分散开来的，不能放在一个院子生产，不然查到不就一锅端了嘛。”
知情人士介绍，当地制造假调料盛行，刚开始时，造假人员之间竞争比较大还会有相互举报的，让厂家来打假。但随着这么多年厂家及相关部门的查处，造假人员之间开始抱团，相互通气串货。但是对于他人的制假窝点，相互之间都是不知道的。
去年12月中旬，记者来到上述被查处的酱油造假窝点探访，这是一个院墙贴有白色瓷砖的院子，墙角处安装有监控摄像头。中午1时，该院门前停放着一辆灰色面包车，一名中年男性正在搬一箱箱没有任何标志的白皮纸箱上车。见有车辆路过，该男子便会停下警惕地看着路过车辆。记者驾车路过后，在前方100米转弯处再次掉头路过时，两分钟后，便有一辆此前停靠在门前的白色河北牌照轿车跟随着记者车辆，一直跟踪20公里才折返。
同样，在独流镇西南友好街附近胡同及西北主街附近胡同内，两处在胡同深处的院子，也安装着监控摄像头。
每天下午四点之后，上述三个地点便开始有进出的面包车进行拉送货物。1月7日下午5点30分许，在独流镇主街独静路与静霸线交会处西北方向胡同内，昏暗的路灯下，胡同内的院墙上安装着两个监控摄像头，周围停放着多辆面包车，一辆蓝色小货车在胡同深处正一箱一箱地装运着货物。
连续多日，记者蹲守发现，该货车每天均在此上货，随后送往物流公司。
独流当地一名知情人士称，上述地点均系调味品造假窝点，他曾为其送过货物。这些窝点内生产有各种酱油、鸡精等，工人都是亲戚朋友，不会对外招工。“家家户户都长得一样，如果不了解情况，没有线索是根本找不到的。”
他说，这些造假者警惕性很强，造假作坊都设在民宅里，屋外都安装有监控。而且今天在这里，明天到那里，具有隐蔽性。白天在窝点内生产，等到下午4点左右，就可以将生产好的货物运走。
据之前媒体报道，这些造假者为逃避监管，往往打一枪换一个地方，选择在下午或晚上生产，生产完马上运走，现场一般不储存大量造假成品或材料，这给执法人员现场检查带来了难度。曾经有一次，质监部门接到举报，一印刷厂正在生产假冒各种品牌的外包装箱，执法人员赶到现场后，整个工厂空无一人。原来，造假者在院门口安装了摄像头，一有情况便逃离。
当地形成相关产业一条龙
大量造假窝点长期存在，在当地延伸出完备的上下游产业链。在独流当地生产的假调料，使用的包装纸箱和标签均可买到，而生产瓶装类的调料，还有专门的人回收旧调料瓶，利用火碱刷洗干净再卖给造假者。
1月7日上午，记者根据知情人士指引进入独流静霸线与京福公路路口东北角一处大院，院内最里面左手边堆放着大量瓶子，有“海天”、“加加”、“东古”等字样的酱油瓶。进入到里屋，有两个水泥砌成的约4平米的大水池，两名中年妇女正围着围裙，戴着手套刷瓶子，水池内堆放着大半水池的瓶子，屋内也杂乱地摆满了各种瓶子。见有陌生人进屋，两名女子颇为警觉。随后，一自称老板的男子进入询问记者，记者称是来购买调料瓶，这名男子称，并没有调料瓶，也不卖。
当地知情人士介绍，此处是一个专门为造假者提供瓶子的地方，他们将回收来的调料瓶利用火碱洗刷完，再将其卖给各个造假点。
此外，独流镇南边王家营村有一处未挂牌的纸箱厂，当地知情人士介绍，该处是一个为造假窝点生产各种外包装纸箱的地点。该厂的张姓老板称，自己这里可以做各种调味品的外包装箱，例如“辣鲜露”的1.8元一个，“美极鲜”的是2.5元一个。其他的可以根据需要，利用模板来印刷。
“年前这段时间生意好，但是原材料紧缺，每天基本生产几百个，都供应在独流本地，还不够，一点存货都没有。”他说，自己打算转行了，整天干这行，利润不高，还提心吊胆的，怕出问题。
记者联系到独流当地另一位郭姓男子，对方表示可以提供各种调味料的品牌标签及外包装箱，“太太乐的全系列都有。”
当地一位造假者说，“其实做太太乐鸡精都是用劣质鸡精贴标，说到底其实就是侵权。”业内人士透露，劣质鸡精的生产企业违规使用国家禁止使用的含有致癌性和致畸性的日落黄色素。其次则是鸡精鲜度指标和鸡肉成分含量不合格，有些鸡精竟然有异味。
独流当地有专门生产劣质鸡精的人员为当地造假者供货，记者联系到这位生产鸡精颗粒地点的员工，他表示，他们生产的鸡精主要都是两三千元一吨的，不会生产太贵的鸡精。以此推算，劣质鸡精仅1到1.5元每斤。
新京报调查组记者 赵吉翔 报道
摄影/新京报记者 大路
[新京报网]
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切除独流镇的佐料“毒瘤”，天津应有作为
秦 宁
据报道，在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。记者调查发现，此地聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十多年。
给餐食加点佐料，人生更有滋味。可是，当工业用盐加色素勾兑出酱油，用过的八角花椒回收炮制“十三香”……这样的佐料，我们还敢加吗？更可怕的是，我们深受其害却并不知情，谁知道究竟吃了多少假佐料？春节举家团圆时，当你大快朵颐时如果觉得不对劲，那么“恭喜”你，你不幸吃上了假佐料。
众所周知，独流镇为千年古镇，以产醋闻名，但这些佐料造假窝点的存在，使得独流镇多了一些“毒瘤”，如果不快速切除，势必戕害独流镇声名。独流镇佐料造假，已有长达十多年的历史，如此持久，原因出在哪里？
造假人员往往选择在高墙院落的民宅中，这给发现和查处带来了难度。再加上造假者警觉性强，比如实行圈子化运营，一是信息互通，一家觉得苗头不对，其他所有的造假人员都能得到风声；二是发展固定客户群，陌生人需要熟人之间相互介绍，才会卖货给你。基于此，这或是造假窝点能够躲避打击的重要因素。
但是，再狡猾的狐狸，也斗不过好猎手。相关监管部门是不是真正尽力监管了？据报道，当地存在“花钱打点关系”的现象，一名造假者透露，“只要有钱，就没有搞不定的事，上周我家一个造醋的点被查，最后花了2000块钱摆平。”此说是否属实，花钱打点了谁？究竟是如何摆平的？如果涉及监管人员，则涉嫌违法犯罪。
还有一个细节是，独流镇多名造假行业内部人士称，有些厂家的打假人员找到造假窝点或者在物流公司查到假货，不会真正动手去查，造假者只要给钱就可放过。看似咄咄怪事，打假者与造假者厮混一起，蛇鼠一窝，造假者岂非更加有恃无恐？
此外，假佐料大行其道，一路畅通，意味着不仅当地监管失守，还说明流入地的经营者以及监管者，未能守土尽责。《食品安全法》明确规定，食品经营者必须确保购进的食品来源渠道正规、质量安全，严防假冒伪劣食品流入市场。发现来源不明、疑似假冒品牌的食品，要立即停止销售并向当地食品药品监管部门报告。而独流镇假佐料却形成了包括造假者、销假专业户和商户在内的黑色利益链，假货销往北京、上海等地多年，实在耐人寻味。
如今，国家食药监总局已责成天津市食品药品监管部门负责人立即向天津市政府报告，并商请公安机关调查核实有关情况，对违法犯罪线索立案调查，查明制假售假的时间、数量、销售流向，严肃查处制假售假违法犯罪行为。天津市也立即组织相关部门开展专项清理清查行动。所有这一切，都意味着佐料造假窝点或被“扫荡”一清。很显然，在专项行动的同时，天津市相关部门更应有所作为，建立长效的打击机制，并通过制度设计铲除窝点滋生的土壤，这点尤其重要。
日前，习总书记对食品安全工作作出重要指示指出，要加强食品安全依法治理，加强基层基础工作，建设职业化检查员队伍。应该说，当前食品安全形势不断好转，但与老百姓的预期仍有差距。实现舌尖上的安全，并无捷径可走，必须把食品安全工作“抓得紧而又紧”。
[人民网]